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Mindscape -心のかたち-

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佐賀の呼子と言えば烏賊
この辺りからも
わざわざ烏賊を食べに呼子まで出かけることがあります


この週末、
地元で烏賊が美味しいという割烹にいく機会があったんだけど
その時、大将に聞いた話です。
実は呼子では烏賊の水揚げ量が減っていて
今ではその大半は萩とかで買い付けてきた烏賊を使ってるらしい

フグにしても下関が日本一の水揚げ量で、
有名でもあるんだけど
実は、静岡沖で獲れたものとかも態々ここまで持ってきて
水揚げしているものもあるとか・・・
なぜかって?
それは、静岡の漁港で競るよりも
唐戸(下関)の漁港でセリにかけた方が高く売れるから・・・なんだとか(汗

そう考えると
ちょっと寂しい気もしますね
やっぱり名前とかブランドに惑わされることなく
自分の目で見極めないとなんだなぁ



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